Rindergulasch ist ein herzhaften Klassiker, der sich ideal im Dutch Oven zubereiten lässt. Schön langsam geschmort wird das Fleisch butterzart und die Aromen der Zutaten vermischen sich wunderbar miteinander.
Vorbereitung
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1
Den Grill in der Standard-Position mit dem unteren Teil des Dutch Oven 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten. Alle Zutaten bereitlegen.
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2
Öl im Dutch Oven erhitzen und das Fleisch portionenweise rundum kräftig anbraten. Hitze reduzieren.
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3
Tomatenmark, Gewürze und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten lassen. Peperoni bzw. Paprika dazugeben und kurz mitdünsten.
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4
Mit Fleischbrühe aufgiessen.
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5
Gulasch auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch Flüssigkeit kontrollieren und wenn nötig Fleischbrühe nachgiessen.
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