Das T-Bone ist ein absoluter Steak-Klassiker. Schön medium gegrillt – zum Beispiel auf dem Outdoorchef Gasgrill – ein saftig, zarter Fleischgenuss.
Vorbereitung
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1
Das Fleisch 2 Stunden vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
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2
Die T-Bone Steaks auf dem vorgeheizten Gussrost auf höchster Stufe 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
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3
Hitze reduzieren, Fleisch wenden und weitergrillen, bis die Steaks eine Kerntemperatur von 51° Celsius erreicht haben. Vor dem Servieren noch rund 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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